Эксперты пытаются спрогнозировать, как будут рестораны выходить из кризиса после пандемии коронавируса
COVID-19.
Фото: "Фокус"
Так, по мнению основательницы компании «Ресторанный консалтинг» Ольги Насоновой, в Киеве после окончания карантина около 40 ресторанов откроются уже в первый месяц. Но при этом около 100 закроется. Речь идет о тех заведения, которые и «до всего этого чувствовали себя не очень».
«А вот доставка будет сокращаться. Многие просто соскучились по общению и сидению за столиком в кафе, сколько же можно! Но конечно, даже после отмены карантина вирус никуда не денется. И останется страх перед заражением, потребность в дистанции с незнакомыми людьми. Поэтому столики в залах нужно будет расставлять подальше друг от друга», — пишет Насонова на своей странице в Facebook.
Она утверждает, что в результате карантинных мер, на столиках появятся санитайзеры, а на официантах — маски с логотипом
«Маски с логотипом на официантах, одноразовые перчатки — это наша новая реальность на пару месяцев. Но страх быстро пройдет, ко всему люди привыкают», — добавляет Ольга.
Она также добавила, что в связи с тем, что большинство побоится отправиться в путешествие, а многие страны и так останутся на карантине, что нечего там делать, а поэтому все останутся дома.
«Летом все активные потребители будут сидеть в своих городах, гулять по родным улицам и есть в любимых ресторанах. Тратить в ресторанах будут, конечно, меньше, денег больше почти ни у кого не станет», — резюмировала Ольга Насонова.